柠檬茶几乎每家奶茶店的菜单上都有，而且这么多年来，依然没有别替换掉。但看似很普通的柠檬茶，实际制作起来也很讲究技术，否则很容易有股苦涩味。为了能够更好地制作出美味的柠檬茶，遇见奶牛今推出几种降低柠檬茶苦涩感的方法，以供大家学习。 　　加糖浆捣压。
　　在捣压柠檬片的时候，可以加入适量糖浆，以减少柠檬皮油的渗出，从而降低饮品的苦涩感。

　　加冰块捣压。
　　在捣压皮比较厚的柠檬时，如果汁水捣出太多会苦涩，太少酸味又不够。不妨可以加点冰块，令柠檬能够更快地出汁，并且酸度和苦涩能维持一个度。

　　雪克杯撞击。
　　将冰块与柠檬一起放入雪克杯中，快速摇晃雪克杯，通过冰块的物理撞击，更充分激发柠檬的香味，从而起到提香降涩的作用。

　　择日，不如在遇见奶牛待上一个下午，看看书、听听歌，闻着柠檬茶香，身心舒畅。