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遇见奶牛加盟资讯之开奶茶店失败的原因有哪些

来源:遇见奶牛    添加时间:2018-04-28 11:19:35   
  在宽阔的致富道路上,熙熙攘攘的充满了各种创业者的身影,而很多人在十字路口前转向了开奶茶店的路途上来,这些人中有知情者、有半懂者、有陌生者。不管他们了解或不了解奶茶行业,并不能决定创业奶茶加盟店能否成功,只能说先知者占了先机,开奶茶店是需要细心经营的,往往一些小小的细节可以决定你的成败,那么开奶茶店容易失败的原因有哪些呢?遇见奶牛奶茶加盟小编为您细细盘点一下。
遇见奶牛加盟资讯之开奶茶店失败的原因有哪些
  一、选址不当
  马塞尔·德·迈尔利尔(比)教授积50年经验的集大成之作《选址!选址!选址!》一书中向我们多面详细的讲解了商业选址的重要性。
 
  那么成功的选址是怎么样的?简单说下,要从大处着眼,了解附近的餐饮企业、周围消费需求,交通状况。
 
  盲目选址,开业后不能满足周围消费者的需求,甚至遭遇周边居民的投诉,或是因为交通不便,客人不多,都会使餐厅失败。
 
  二、合伙人闹矛盾,经营出现分歧
  合伙人之间出现矛盾,往往导致不能齐心协力的发展餐厅。由此导致餐饮企业实力的削减,甚至破产。因此,管理层要有明确的分工、有效的授权安排,调整好集权与分权之间的关系,并有明确的制约协议。
 
  三、盲目模仿,缺乏个性
  奶茶加盟店的经营者必要要有适合自己店面发展的经营理念。
 
  很多奶茶店的尴尬在于,生搬硬套成功企业的经营模式或经营品种,忽视本店实际情况,主观定位,造成供与求的脱节,使奶茶店的经营每况愈下。
 
  四、决策失误
  奶茶加盟店的成功的要素之一是,要决策正确。
 
  决策失误是因为外行决策或市场调查不足。决策包括对市场、价格、产品、宣传、财务等等方面的决策,奶茶店进行重大决策时,要慎重地权衡利弊,也可聘顾问或向专家请教。要采用判断或计算的决策法,充分估计风险,并将风险分散。
 
  五、没有良好的品牌文化
  奶茶加盟店文化是餐饮人的一种价值取向、一种餐饮企业发展的氛围。这是衡量餐饮企业文化成功与否的一个标准。
 
  奶茶店生命的凝聚力不光取决于工资的高低,还取决于人格的尊重,个人价值的实现。
 
  有的奶茶店因为良好的品牌文化,吸引了一批人才,形成良性循环。而有的奶茶店则人员流动性太强,素质高的留不住。奶茶店经营由盛转衰,终将导致经营失败。
 
  六、没有与时俱进的管理制度
  很多奶茶加盟店的经营者不懂管理,也没有建立与时俱进的企业式管理制度。他们靠人管人,以自我为,管理随心所欲。这样会造成员工思想不稳定,日常管理工作质量低下,导致奶茶店亏损。
 
  而有些管理者事无巨细都由自己解决,扼杀了下属的工作积极性。这样不利于培养管理人才。如果奶茶店以某个人为,一旦这个人离开了,运作一时接不上,这个奶茶店就会瘫痪。
 
  当然,现代的管理制度建立需要一个漫长的过程。
 
  七、目光短浅,缺乏全局观
  一些奶茶加盟店为了赚钱,常常违反卫生法、价格法的规定,或是不对餐具进行消毒,或是偷工减料、出售变质产品,或是任意给产品点定高价,任意宰客,从而分割了消费者的权益,使消费者蒙受损失。
 
  有的奶茶店不顾劳动法的规定,把员工当苦力,强行要求加班加点而不付给相应的报酬。法律规定必要给员工的各种福利,员工往往根本得不到,在工作中受伤,也无法获得补偿。工作中常常莫明其妙地遭受到这样或那样的处罚和克扣,员工成了任意被宰割的替罪羊。这样必然导致人心离散,员工流失。
 
  这些开餐厅失败的七大原因,你中枪了吗?
 
  以上几点是关于奶茶加盟店管理者在经营上失败的几个重要因素,对于创业者来说,开奶茶店前期先要做好前期准备,各个开店的环节都不能出错,否则奶茶店就会遭受损失,乃至失败。

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